Употребление воды при сильной жажде приводит к выбросу гормона дофамина, который, как известно, связан с ощущением удовольствия и удовлетворения. Как пишет Live Science, такое открытие сделали учёные из Калифорнийского технологического института.
Оказалось, что наши вкусовые рецепторы по-другому воспринимают воду, когда мы испытываем сильную жажду. Дело в том, что при обезвоживании, возникающем при занятиях спортом и в жаркую погоду, она кажется нам особенно вкусной.
Вода попадает в кровоток примерно через полчаса после употребления, но продуцирование дофамина начинается буквально после первого глотка. При этом такой реакции не возникнет, если жидкость будет введена внутривенно или через пищеварительный тракт. Скорее всего, на выработку дофамина влияет именно сам процесс глотания.
По словам авторов исследования, восполнение жидкости происходит в несколько этапов. При глотании активируются нейроны MnPO, которые отключают нейроны субфорникального органа в переднем мозге. Они как раз и отвечают за жажду.
Кроме того, при попадании воды в организм меняется соотношение воды и соли в кровеносной системе. При этом происходит повышение уровня вазоактивного интестинального полипептида — этот гормон участвует в отправке в головной мозг сигнала о том, что организм удовлетворил свои физиологические потребности.
