Каждый день на прилавках появляются все новые продукты, которые советуют нам диетологи и нутрицилоги. В то же время мы забываем об исконно русских натуральных продуктах, которые уже прошли проверку временем. А ведь наши предки хорошо знали, какие природные дары обладают поистине уникальными целебными свойствами. Вспомним 10 из них.
Творог
Творог по праву считается одним из самых полезных молочных продуктов. Он богат высококачественным белком, который легко усваивается организмом. А ещё творог содержит большое количество кальция, фосфора, витаминов A, B, D и E, магния, железа, цинка и селена. Словом, всё, что крайне важно для поддержания здоровья костей, зубов, нервной системы и сердечно-сосудистой деятельности. Регулярное употребление творога способствует профилактике остеопороза, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения.
Сало
Долгие годы сало пользовалось дурной славой как вредный и жирный продукт. Однако современные исследования доказали, что этот русский деликатес на самом деле является уникальным источником здоровых жиров. В его составе преобладают мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые не только улучшают работу сердца и сосудов, но и помогают бороться со свободными радикалами — основными «виновниками » старения. Кроме того, сало содержит высокий процент витамина D, дефицит которого особенно остро ощущается в регионах с недостатком солнечного света. Именно поэтому умеренное употребление качественного сала может стать отличной профилактикой многих возрастных заболеваний.
Кисель
Кисель из ягод, фруктов или зерновых культур — ещё один поистине русский продукт, обладающий выраженными антиоксидантными свойствами. Ягодные и фруктовые кисели богаты витаминами C, E и P, а также полифенолами — веществами, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов и замедляют старение клеток. Зерновые кисели, в свою очередь, содержат клетчатку, минералы и полезные углеводы, необходимые для здоровья ЖКТ и поддержания стабильного уровня сахара в крови. Регулярное употребление этого напитка благотворно влияет на кровообращение, состояние кожи, волос и ногтей.
Холодец
Блюдо, один вид которого приводит в ужас некоторых особо впечатлительных иностранцев, на самом деле является ценнейшим источником коллагена — белка, который отвечает за упругость и эластичность кожи, связок и суставов. Регулярное употребление холодца способствует восполнению дефицита коллагена, замедляя процессы старения организма. Кроме того, в состав желе входят хондроитин и глюкозамин, необходимые для здоровья опорно-двигательного аппарата. А благодаря высокому содержанию желатина холодец улучшает пищеварение и восстанавливает повреждённые ткани.
Брусника
Эта ягода издавна ценится на Руси за свои уникальные лечебные свойства. Брусника богата витамином C, марганцем, магнием, калием и клетчаткой, а также содержит множество полезных органических кислот — таких как бензойная, лимонная и салициловая. Благодаря этому бруснику называют природным антибиотиком — она эффективно борется с патогенными микроорганизмами и укрепляет иммунитет. Но главное, брусника обладает мощными антиоксидантными свойствами, нейтрализуя действие свободных радикалов и замедляя старение. Регулярное её употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологии.
Клюква
Ещё один ценный дар русской природы — клюква, которая богата витаминами C и P, а также антоцианами — уникальными антиоксидантами, замедляющими старение. Кроме того, клюква обладает мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Она способна бороться с инфекциями мочевыводящих путей, снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже оказывать противораковое действие. Благодаря высокому содержанию лимонной и бензойной кислот клюква также нормализует кислотно-щелочной баланс организма.
Гречка
Одним из самых популярных и любимых блюд русской кухни является гречневая каша. И не зря — этот злак отличается уникальным химическим составом. Гречка богата растительным белком, медью, железом, цинком, магнием, фосфором и витаминами группы B. Эти вещества крайне важны для поддержания нормальной работы всех органов и систем организма, в том числе сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной. Благодаря высокому содержанию рутина — вещества, укрепляющего стенки кровеносных сосудов — гречка способна снижать риск развития атеросклероза и инсульта. Кроме того, она обладает сахаропонижающим действием, что делает ее особенно ценной для профилактики диабета.
Кедровые орешки
Они прославились на весь мир благодаря своему уникальному химическому составу. Кедровые орехи богаты растительными белками, витаминами E, B1, B6, A, магнием, фосфором, железом, марганцем и селеном. Но главное их достоинство — высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, в частности омега-3 и омега-6. Эти жиры способствуют снижению уровня «вредного» холестерина. Регулярное употребление кедровых орехов благотворно влияет на состояние сердца и сосудов, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основными «убийцами» долголетия.
Мёд
Ценнейший продукт пчеловодства издавна ценится за свои поистине уникальные лечебные свойства. Мед богат витаминами A, B, C, D, E, ферментами, антиоксидантами и микроэлементами. Он обладает противовоспалительным, антибактериальным и общеукрепляющим действием. Регулярное употребление мёда укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, заживляет раны и язвы, а также способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Кроме того, мёд обладает уникальными омолаживающими свойствами — он насыщает кожу влагой, разглаживает морщины и придает ей здоровое сияние.
Льняное масло
Это — настоящее "жидкое золото", известное своими поистине уникальными свойствами, кладезь витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот. Богатое омега-3 и омега-6 жирными кислотами, льняное масло оказывает мощное противовоспалительное, антиоксидантное и общеукрепляющее действие на организм. Оно снижает уровень «вредного» холестерина, нормализует работу сердца и сосудов, предотвращает образование тромбов и замедляет процессы старения. Помимо этого, льняное масло благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, насыщая их необходимыми питательными веществами.
