Оставаться здоровым можно и без мяса, но только при соблюдении ряда правил. Диетолог Людмила Микитюк в разговоре с «Узнай.ру» рассказала, каких принципов нужно придерживаться людям, которые не едят белок животного происхождения.
Убедитесь, что ваш рацион максимально разнообразен и богат растительным белком, таким как бобовые, орехи и семена. Чемпион по содержанию железа – это тыквенные семечки. Учитывайте, что растительный белок усваивается медленнее и в меньших количествах. Правильное приготовление бобовых тоже крайне важно, так как они могут вызывать дискомфорт при пищеварении.
Людмила Микитюк
Диетолог-нутрициолог
По словам эксперта, веганам следует регулярно сдавать анализы и принимать БАДы, чтобы компенсировать недостаток витаминов и минералов. Здесь необходим комплексный подход. Диетолог отметила, что люди, которые просто будут периодически есть нут или горох, рискуют заработать серьёзные осложнения от такой диеты. У них портятся кожа, волосы и ногти, отметила специалист.
Помимо бобовых, семян и орехов, существуют и другие аналоги мясных продуктов. Веганы часто включают в свой рацион сейтан, изготовленный из пшеничного белка. Однако он противопоказан людям с непереносимостью глютена. Обязательно следите за аминокислотами в вашем рационе. Для этого разнообразьте питание овощами, фруктами и крупами.
Людмила Микитюк
Диетолог-нутрициолог
Сегодня, 1 ноября, отмечается Всемирный день вегана. Праздник учредили, чтобы повысить осведомлённость общества о веганстве и его принципах, а также для продвижения идей этичного обращения с животными и заботы об окружающей среде.
Веганы придерживаются философии, которая основана на отказе от продуктов животного происхождения и эксплуатации животных в любой форме. Они стремятся к исключению из своего рациона мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и мёда, а также выступают против использования животных в индустрии развлечений, научных исследованиях и других областях.
