Врач Соломатина: при наличии атеросклероза стоит ограничить употребление креветок
В них содержится много холестерина
Автор
Креветки считаются полезным продуктом, но в них содержится много холестерина. Об этом в разговоре с «Узнай.ру» заявила диетолог Елена Соломатина.
Креветки считаются продуктом с высоким содержанием холестерина, но это не делает их автоматически вредными. Холестерин необходим организму для синтеза гормонов и построения клеточных мембран, и его потребность увеличивается при стрессе и нагрузках. Поэтому при нормальном уровне холестерина их можно включать в рацион без опасений. Ограничения актуальны только при диагностированном атеросклерозе.
Елена СоломатинаВрач-диетолог
По словам Соломатиной, главная ошибка — сочетать креветки с жирными сливочными соусами или другими животными белками. Такое блюдо плохо переваривается и резко увеличивает калорийность. Наилучший вариант — подавать их с овощами, зеленью и сложными углеводами.
Для детей креветки допускаются только с трёх лет. Порция должна быть минимальной. Для первого раза креветка должна быть хорошо сварена. Также нужно быть уверенным в ее свежести. Помните, что отравление морепродуктами считается одним из самых тяжёлых. Дайте половинку отварной креветки и наблюдайте за ребёнком 72 часа. На креветке не должно быть синих и чёрных пятен. Не нужно рисковать. Она не должна быть рыхлой. Выбирайте упругие варианты.
В целом это низкокалорийный продукт (около 80–100 ккал на 100 граммов) с высокой насыщаемостью, подходящий для контроля веса и здорового питания при правильном приготовлении и сочетании, добавила она.