Диетолог Соломатина: тёплая вода действительно улучшает пищеварение
Врач объяснила, как организм реагирует на жидкость разных температур
Автор
Тёплая вода способствует улучшению метаболизма, а холодная — ускоряет опорожнение кишечника, сообщила в разговоре с «Узнай.ру» диетолог Елена Соломатина.
Горячая и холодная вода действуют на организм по-разному, поэтому всё зависит от цели. Речь идёт не о кипятке, а о тёплой воде примерно 40 градусов. Слишком горячая жидкость может травмировать слизистую. Тёплая вода способствует улучшению метаболизма. Это связано с тем, что ферменты лучше работают в тёплой среде: расслабляются сфинктеры, улучшается отток желчи, пищеварительная система работает мягче. Поэтому перед приёмом пищи часто рекомендуют выпить немного тёплой воды: она подготавливает желудок к перевариванию.
Елена СоломатинаВрач-диетолог
По словам диетолога, холодные напитки действуют иначе. Организму приходится тратить дополнительную энергию, чтобы согреть поступившую жидкость, из-за чего желудочный сок вырабатывается хуже и пища переваривается менее эффективно. В результате часть еды усваивается хуже, чувство голода возвращается быстрее.
При этом прохладная вода может быть полезна в других ситуациях. Например, утром она способна стимулировать работу кишечника и ускорять его опорожнение. Холодная вода подходит людям, которые сталкиваются с запорами или хотят мягко активировать пищеварение. Тёплые напитки, наоборот, дают ощущение комфорта и помогают лучшему усвоению пищи. Не случайно во время болезни или стресса хочется чего-то тёплого: бульона или чая. Особенно это касается жирной пищи: её легче переносить, если запивать именно тёплыми, а не холодными напитками.