Диетолог Соломатина: разгрузочные дни повышают уровень кортизола
Смена рациона становится стрессом для организма
Автор
Разгрузочные дни способны вызывать стрессовую реакцию организма и рост кортизола. По этой причине они не подходят для похудения, рассказала в разговоре с «Узнай.ру» диетолог Елена Соломатина.
Разгрузочные дни, которые часто устраивают на фруктах — яблоках, арбузах или других сладких продуктах, — далеко не всегда приносят пользу. В таких вариантах слишком много сахара и органических кислот. Зелёные яблоки, например, могут раздражать желудочно-кишечный тракт, а сладкие фрукты провоцируют резкие колебания уровня глюкозы.
Елена СоломатинаВрач-диетолог
По словам врача, главная проблема жёстких разгрузочных дней — стресс для организма. Когда человек через силу выдерживает такой день, организм воспринимает это как угрозу. В ответ повышается уровень кортизола — гормона стресса. Кортизол запускает защитный механизм: он стремится сохранить и запасти жир, даже если поступление калорий минимальное.
При регулярном повторении таких стрессовых эпизодов может нарушаться нормальная регуляция обмена веществ. Это происходит не у всех, но такой сценарий возможен. В итоге разгрузочные дни не только не ускоряют похудение, но и могут работать против.
Если разгрузочный день всё же хочется провести, он не должен быть стрессовым. Лучше выбирать варианты с белком и нейтральными продуктами: куриная грудка с овощами, гречка, кисломолочные продукты при хорошей переносимости. Такие схемы не вызывают резкого подъёма кортизола и не раздражают пищеварительную систему. Сладкие фрукты для этой цели не подходят.