Неопрятный вид домашней утвари может отбить всякое желание готовить. Со временем на любой сковороде появляется нагар, который не получается удалить средством для мытья посуды. Но это не значит, что пришло время расставаться с любимой утварью. Подойдите к очищению с умом, и результат непременно вас порадует.

Почему образуется нагар

Есть ряд причин, по которым на сковороде образуется чёрный налёт. Часто к этому приводят сколы и царапины на внутренней поверхности посуды или низкое качество материала, из которого изготовлен корпус. Например, тонкий и дешёвый металл с примесями будет быстро перегреваться.

Чтобы продлить срок службы сковороды, внимательно изучите правила эксплуатации. Пища будет пригорать, если готовите на большом огне, поэтому старайтесь выставлять среднюю температуру. К разрушению защитного слоя может привести неправильная чистка. Плюс у современных сковородок с антипригарным покрытием ограничен срок годности — он составляет около 3-7 лет.

Советы по очистке

Перед тем как счищать старый нагар, определите, из какого материала изготовлен корпус и есть ли напыление на внутренней поверхности посуды. От этого будет зависеть способ очистки, поскольку с некоторыми покрытиями надо обращаться аккуратно.

Чтобы грязь лучше отходила, стоит предварительно замочить сковороду на 30 минут. Заполните таз тёплой водой, добавьте немного моющего средства, а затем опустите туда посуду.

Перед очисткой не забудьте надеть перчатки. Некоторые средства достаточно едкие и могут повредить кожу рук. Если с первого раза не получилось удалить все загрязнения, повторите процедуру или попробуйте другой способ.

Чугун

Фото: freepik.com

С чугунной посудой можно без опасений использовать соду, пасту с абразивами и термическую обработку. Но чугун нельзя мыть в посудомойке, так как он боится влаги. Не забудьте после чистки вытереть посуду насухо.

Сода

Нагар внутри сковороды легко удалить кипячением в содовом растворе. На 1 л воды нужно брать ½ стакана соды.

• Залейте воду в сковородку и засыпьте соду. Размешайте.
• Поместите сковороду с раствором на огонь и дождитесь закипания.
• Убавьте нагрев и варите смесь в течение 15-20 минут на тихом огне.
• Остудите сковороду и удалите грязь жёсткой щёткой.

После очищения надо ополоснуть сковороду и вытереть насухо.

Солевая паста

Для этого метода потребуется несколько ложек соли и вода. Лучше выбирать соль мелкого помола.

• Разведите соду водой так, чтобы получилась кашица.
• Нанесите губкой пасту на загрязнения.
• Подождите, пока нагар размягчится, а затем ототрите грязь.
• Ополосните посуду и вытрите лишнюю влагу.

За основу такой пасты можно взять и соду.

Уксус 

Смесь 9%-го уксуса и пищевой соды подходит для очищения как внутренней, так и внешней части посуды. Компоненты вступают в химическую реакцию и размягчают нагар.

• На поверхность сковородки равномерно насыпьте соду и налейте сверху немного уксуса. Начнёт образовываться пена.
• Подождите около 1 часа. За это время нагар должен размокнуть.
• Ототрите пятна с помощью жёсткой щётки или губки.

После всех процедур сковородку надо помыть водой и гелем для мытья посуды, а затем вытереть.

Мыло и канцелярский клей

Этот способ также подходит для очищения посуды внутри и снаружи. Для раствора потребуется вода, хозяйственное мыло, 0,5 кг пищевой соды и 200 г канцелярского клея. Лучше выбрать силикатный клей.

• Натрите мыло на тёрке.
• Подберите таз или кастрюлю, куда сковородки поместятся целиком.
• Положите туда загрязнённую посуду и залейте водой.
• Добавьте тёртое мыло, соду и клей. Включите огонь и помешивайте.
• Варите сковороду в составе, пока нагар не начнёт отходить.

Остатки загрязнений удалите губкой, а после смойте раствор средством для мытья посуды.

Нержавеющая сталь

Фото: freepik.com

Нержавейка хорошо переносит любые чистящие средства. Внутри её можно безопасно очистить с помощью соды, уксуса и соли. Однако прокаливание такому материалу противопоказано. Также избегайте слишком жёстких щёток, поскольку они могут поцарапать поверхность.

Кальцинированная сода

Этот метод подходит для удаления грязи внутри и снаружи сковороды, но для него требуется именно кальцинированная сода. Пищевая обладает другими химическими свойствами и не даст такого результата.

• Ополосните сковороду под струёй тёплой воды.
• Нанесите соду на загрязнения.
• Потрите пятна мягкой губкой и оставьте соду на 1 час.
• Когда время истечёт, удалите губкой остатки нагара.

В конце процедуры помойте сковороду с гелем для мытья посуды.

Хозяйственное мыло

Для очищения сковородки из нержавейки сгодится и обычное хозяйственное мыло. Сковорода будет очищаться одновременно внутри и снаружи. Перед началом подберите кастрюлю, куда посуда будет полностью помещаться.

• Положите сковороду в кастрюлю и залейте водой.
• Натрите 1 кусок мыла на тёрке.
• Переложите мыльную стружку в кастрюлю и включите огонь. Доведите до кипения.
• Выключите огонь. Оставьте сковороду в растворе на ночь.

На следующий день нагар можно будет легко удалить мягкой губкой. После помойте посуду и дайте ей высохнуть.

Если вам надо очистить только внутреннюю поверхность стальной сковороды, можно воспользоваться кипячением в содовом растворе или нанесением солевой пасты.

Алюминий

Фото: freepik.com

Алюминий боится агрессивной бытовой химии, в состав которой входит хлор. Также исключена механическая чистка и обработка в посудомойке. Для удаления нагара используйте мягкие губки или зубную щётку.

Поваренная соль

Если загрязнения нужно удалить только с внутренней поверхности сковороды, подойдёт кипячение с поваренной солью. Для этого потребуется 300 г соли.

• Насыпьте соль в посуду и залейте водой.
• Включите огонь и дождитесь кипения.
• Варите раствор в течение 15 минут. За это время загрязнения должны размягчиться.
• Выключите огонь и счистите нагар деревянной лопаткой.

Для удаления грязи можно также воспользоваться губкой. В финале вымойте сковороду.

Перекись водорода и сода

Пастой из перекиси и пищевой соды можно удалить нагар на сковороде с обеих сторон.

• Приготовьте кашицу из перекиси водорода и соды.
• Нагрейте посуду на плите, а затем выключите огонь.
• Аккуратно нанесите пасту на загрязнённые участки и оставьте на 10-15 минут.
• Очистите нагар щёткой или губкой.

В конце процедуры смойте пасту и загрязнения со сковороды, помойте её средством для мытья посуды.

Хозяйственное мыло и соль

Если после обработки перекисью и содой остались загрязнения, прокипятите кастрюлю в растворе мыла и соли. Для этого способа потребуется кусок хозяйственного мыла и 0,5 кг пищевой соды.

• Натрите мыло на тёрке.
• Положите грязную сковородку в кастрюлю и залейте водой.
• Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь закипания.
• Добавьте в воду мыльную стружку и соль. Размешайте.
• «Варите» утварь в мыльном растворе в течение 1–1,5 часов.

За это время нагар размокнет, и его можно будет легко удалить губкой или зубной щёткой. После чистки ополосните посуду.

Тефлоновое покрытие

Фото: freepik.com

Наружную поверхность сковороды с антипригарным покрытием можно очистить любым из перечисленных способов, подходящих для того или иного корпуса. Внутренняя поверхность с напылением требует бережного обращения, для неё нужно использовать щадящие техники.

Пищевая сода и соль

Метод предполагает кипячение в растворе соды и поваренной соли. Их необходимо взять по 1 ст. л.

• Налейте воду в сковороду.
• Добавьте соль и соду, размешайте.
• Включите нагрев и дождитесь кипения.
• Варите раствор в течение 5-10 минут.
• Выключите огонь и дайте воде остыть.

После вылейте воду и удалите нагар мягкой губкой. Он будет легко отходить от поверхности.

Спирт

Если нагар не сильный, его можно оттереть спиртом. Нанесите жидкость на ватный диск или тряпку и потрите. Не забудьте в конце ополоснуть сковороду водой.

Картофельный крахмал

Для этого метода потребуется 2-3 ст. л. картофельного крахмала и 1 стакан воды.

• Насыпьте крахмал в посуду и залейте водой.
• Включите огонь и помешивайте жидкость, пока она не закипит.
• Варите раствор в течение 25 минут.
• Потушите огонь, вылейте жидкость и протрите сковороду сухой тряпкой.

Нагар должен легко отойти от поверхности. В конце процедуры помойте посуду как обычно.

Керамическое покрытие

Фото: freepik.com

Керамическое антипригарное покрытие прочнее тефлона, однако оно боится резких перепадов температур. Такую посуду нельзя обжигать и кипятить. Запрещено использовать абразивы, в том числе соду и жёсткие мочалки.

Нагар с такого покрытия можно удалить с помощью спирта. Также посуду замачивают в мыльном растворе.

Советы по уходу

Срок службы сковороды можно продлить, если соблюдать правила эксплуатации.

Некоторые сковородки необходимо прокаливать перед первым применением или после серьёзной чистки. Чугунные сковородки натирают растительным маслом и держат духовке в течение часа при температуре 200 градусов. Сковородки с антипригарным покрытием нужно прогреть на тихом огне на протяжении 30 секунд, а затем намазать маслом.

При готовке не экономьте масло и лишний раз не допускайте пригорания пищи. Чистить сковородки надо сразу после использования, пока грязь ещё не застыла, и вытирать насухо. А храниться посуда должна в сухом месте.

Материал был обновлён 19.07.2024