Забыла про магазинную колбасу — обжариваю грудку и под крышку: сочнее любой нарезки

Вместо колбасы для утренних бутербродов можно приготовить домашнюю куриную грудку, которая после охлаждения становится плотной, сочной и легко нарезается тонкими ломтиками. Список ингредиентов:

• 800 граммов куриного филе;
• одна чайная ложка соли;
• половина чайной ложки обычной паприки;
• половина чайной ложки копченой паприки;
• одна чайная ложка сушеного базилика;
• немного растительного масла для жарки.

Куриное филе нужно обсушить бумажным полотенцем. Специи смешивают, после чего натирают этой смесью мясо. При желании грудку оставляют на 20–30 минут.

Затем филе обжаривают на хорошо разогретой сковороде с маслом примерно по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки. После этого нагрев уменьшают до минимума, добавляют немного теплой воды, накрывают крышкой и готовят еще около 15 минут. Готовую грудку полностью остужают, заворачивают каждый кусок в фольгу и убирают в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!