Врач назвала продукты, вызывающие ботулизм

Массовое отравление готовыми блюдами, продающимися в сервисах по доставке еды, привело к вспышке ботулизма в Москве и области. Это опасное заболевание поражает желудочно-кишечный тракт. Кроме того, пострадавшие жалуются на ухудшение зрения, затруднённое дыхание, бессонницу и головную боль.

Нутрициолог Анастасия Курова рассказала порталу Regions, в каких продуктах, распространённых на наших кухнях, могут содержатся бактерии, вызывающие ботулизм.

По её словам, самым распространённым источником ботулотоксинов является домашняя консервация. Причина появления опасных бактерий заключается в том, что домохозяйки не достаточно хорошо стерилизуют банки. Промышленные консервы гораздо безопасней.

Ещё один популярный и потенциально опасный продукт — копчёная или вяленая рыба. При неправильной обработке или хранении она может стать благоприятной средой для развития вредных токсинов.

Спутники NASA фиксируют резкое падение уровня пресной воды на Земле Учёные бьют тревогу

Также в зону риска попадают любители колбасы, ветчины и паштетов. Мясные изделия нужно хранить строго при низких температурах, говорит врач.

Ботулотоксин может образоваться в непастеризованном мёде. По словам специалиста, это особенно опасно для детей до года. Заразиться ботулизмом также можно, поев домашних солений, например, квашенной капусты.

Врач рекомендует покупать продукты только у проверенных продавцов, соблюдающих санитарные нормы. При покупке нужно внимательно осмотреть упаковку и убедиться, что она целая. Также важно обращать внимание на срок годности еды.