Врач Горячев: бактерии ботулизма не размножаются при температуре ниже трёх градусов

Вызывающий ботулизм бактерии не размножаются при температуре ниже трёх градусов, сообщил врач-методист Александр Горячев. Об этом пишет телеканал «Краснодар».

Ботулизм представляет серьёзную опасность для здоровья, поскольку вызывается токсинами бактерии Clostridium botulinum. Эти токсины могут содержаться в недостаточно обработанных продуктах питания.

По словам врача, заражение происходит через колбасу, рыбу, консервы и другие продукты, особенно если нарушены условия их хранения. Первые симптомы — тошнота, слабость и рвота, которые затем могут перейти в нарушение речи, глотания и зрения.

Особую опасность представляют продукты в вакуумной упаковке, поскольку отсутствие воздуха создаёт благоприятные условия для размножения бактерий. Собеседник отметил, что важно использовать для консервации только свежие и неповреждённые продукты, прошедшие качественную обработку. При появлении признаков порчи консервы следует немедленно утилизировать.

Помните, что бактерии не размножаются при температуре ниже трёх градусов. Кроме того, рекомендуется приобретать продукты только у проверенных поставщиков и избегать употребления пищи неизвестного происхождения.