Врач Филева: майонез нельзя назвать опасным продуктом

Майонез не является опасным продуктом сам по себе, однако его частое употребление может негативно сказаться на здоровье из-за высокой калорийности, заявила в разговоре с РИАМО дерматовенеролог Александра Филева.

По ее словам, в одной столовой ложке содержится около 100 калорий. Классический состав майонеза включает масло, яйца, уксус и горчицу. Однако магазинные варианты часто содержат стабилизаторы, эмульгаторы и сахар, что увеличивает их потенциальный вред.

По мнению врача, умеренное употребление майонеза не причинит вреда при сбалансированном питании. Одной-двух чайных ложек в составе блюда достаточно для людей с активным образом жизни. Однако привычка обильно заправлять блюда соусом может негативно повлиять на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Домашний майонез не всегда является более полезной альтернативой. Хотя при самостоятельном приготовлении можно контролировать качество ингредиентов и избегать химических добавок, его калорийность остаётся высокой. Кроме того, домашний соус имеет короткий срок хранения и может представлять риск с точки зрения микробиологической безопасности, подытожила Филева.