Врач Белоусов: отказ от глютена может негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему

Многие отказываются от глютена, однако такой подход может привести к дефициту витаминов и повысить риск заболеваний сердца и сосудов, сообщил гастроэнтеролог Евгений Белоусов в разговоре с «Газетой.Ru».

По словам врача, истинная непереносимость глютена встречается только у одного процента населения. Ещё шесть-десять процентов людей могут испытывать дискомфорт при употреблении глютена, но без серьёзных последствий.

Собеседник считает, что самостоятельное исключение глютена из рациона может нанести вред организму. Он отметил, что злаки – важный источник витаминов группы B, железа, клетчатки и минералов. В то де время многие безглютеновые продукты с сомнительным составом содержат избыток сахара, жиров и прочих добавок.

Исследования показывают, что отказ от глютена без показаний часто провоцирует дефицит питательных веществ. Белоусов посоветовал проконсультироваться с врачом перед тем, как начать придерживаться безглютеновой диеты.