Вместо привычной жарки — нарезаю кабачки с филе, заливаю яичным соусом — и в духовку

Запеканка из кабачков с куриным филе подойдет для легкого летнего обеда или ужина. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Список ингредиентов:

• один небольшой кабачок;
• 400 граммов куриного филе;
• четыре яйца;
• 100 граммов греческого йогурта;
• одна небольшая луковица;
• один-два помидора;
• 150 граммов твердого сыра;
• одна чайна ложка соли;
• одна чайна ложка орегано;
• два-три зубчика чеснока.

Для начала необходимо взбить яйца с йогуртом, добавить измельченный чеснок, соль и орегано. Затем в смесь кладут нарезанное небольшими кусочками куриное филе и часть натертого сыра, после чего все тщательно перемешивают.

Кабачок нарезают кружочками и выкладывают в форму для запекания, сверху распределяют подготовленную массу. Далее добавляют кольца лука и помидоров.

Запеканку готовят в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. После этого блюдо посыпают оставшимся сыром и отправляют запекаться еще на 25–30 минут до появления румяной корочки. Приятного аппетита!