Витамин K оказался единственным из изученных витаминов и микроэлементов, который устойчиво связан с прочностью и структурой костей. Об этом сообщает Nutrients.
Авторы проанализировали данные 108 пациентов после операций на тазобедренном суставе, среди которых были люди с переломом шейки бедра и без него. У участников проанализировали содержание витаминов K, D, C и E, витаминов группы B, цинка и других питательных веществ в крови, а также состояние костной ткани.
Наиболее выраженная связь обнаружилась у витамина K. Его активность была связана с состоянием остеокальцина, белка, который приобретает функциональные свойства при участии этого витамина. Более высокий уровень активного остеокальцина соответствовал большей прочности бедренной кости, более толстому наружному слою и более плотной внутренней структуре. Неактивные формы белка чаще выявляли у людей с признаками повышенной хрупкости костей.
Ученые связывают результат с участием витамина K в минерализации костной ткани. Он помогает остеокальцину связывать кальций и способствует его включению в структуру кости. При этом исследование показывает только связь и не доказывает, что прием витамина K в виде добавок предотвращает переломы. Для подтверждения такого эффекта нужны дополнительные исследования.