В молоке есть компонент, защищающий кишечник от последствий неправильного питания

Учёные обнаружили в составе молока уникальный белковый компонент — казеиновый гликомакропептид, способный восстанавливать повреждённый слизистый барьер кишечника после неправильного питания. Об этом пишет FRI.

Как показали эксперименты на мышах, этот молочный компонент способствует формированию защитного слоя, который препятствует проникновению микроорганизмов к стенкам кишечника. Особенно эффективным оказался вариант белка с высоким содержанием сиаловой кислоты. По мнению исследователей, он восстанавливает слизистую оболочку и активизирует рост полезных микроорганизмов, главным образом бифидобактерий. При этом в организме наблюдался рост уровня короткоцепочечных жирных кислот, которые играют важную роль в укреплении кишечного барьера и подавлении воспалительных реакций.

Результаты исследования позволяют рассматривать данный молочный компонент как потенциальный пребиотик. Учёные полагают, что в перспективе он может стать эффективным средством для коррекции последствий несбалансированного питания и профилактики хронических заболеваний кишечника.