Употребление моркови и шпината оказалось связано с риском рака желудка
Автор
Употребление моркови, шпината, тыквы и сладкого перца может быть связано со снижением риска рака желудка. Об этом пишет Frontiers in Nutrition.
В исследовании участвовали 177 человек, среди которых были 82 пациента с недавно диагностированным заболеванием и 95 человек без рака желудка. Ученые изучили их рацион за предыдущий год с помощью анкеты из 168 продуктов, уделив внимание источникам каротиноидов и витамина А.
Более высокое потребление каротиноидов, бета-каротина и витамина А оказалось связано с меньшей вероятностью заболевания. После учета возраста, пола, курения, массы тела, физической активности и инфекции Helicobacter pylori участники, употреблявшие бета-каротин выше медианного уровня, имели примерно на 59 процентов меньший риск рака желудка. Кроме того, повышенное потребление каротиноидов было связано с более низким уровнем некоторых маркеров воспаления.
Авторы предполагают, что возможная польза таких продуктов связана с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами каротиноидов. При этом исследование не доказывает, что морковь, шпинат, тыква и другие продукты напрямую предотвращают рак желудка.