Универсальный гарнир за 15 минут — как вкусно приготовить тыкву

Осенью на столах часто появляется сладкая и сочная тыква. Обычно её запекают или отваривают, но существует более быстрый вариант. Гарнир можно приготовить всего за 15 минут, обжарив кусочки на сковороде. В процессе овощ покрывается карамельной корочкой и приобретает выраженный сладкий вкус. Список ингредиентов:

• тыква до одного килограмма;
• две луковицы;
• пару зубчиков чеснока;
• столовая ложка сливочного масла;
• столовая ложка сахара;
• специи по вкусу.

Тыкву моют и нарезают крупными ломтиками или кубиками. Молодые плоды не очищают от кожуры, чтобы сохранить сочность и избежать подгорания.

На растительном масле обжаривают мелко нарезанные лук и чеснок. Специи рекомендуется добавлять в самом начале, так как в горячем масле они лучше раскрывают вкус. Для тыквы подходят паприка, мускатный орех, кориандр или итальянские травы.

К зажарке добавляют кусочки овоща и слегка присыпают их сахаром. Жарят около 15–20 минут, в зависимости от плотности и формы нарезки. Когда появляется глазурь, кладут сливочное масло и периодически переворачивают кусочки.