Умеренное употребление молочных продуктов не влияет на холестерин

Включение в рацион цельномолочных продуктов в умеренном количестве не связано с увеличением массы тела или ростом уровня холестерина. Об этом пишет The Journal of Nutrition.

В эксперименте участвовали 74 взрослых с избыточной массой тела или ожирением. Исследование продолжалось 12 недель. Добровольцев случайным образом распределили между тремя группами. Одна придерживалась низкокалорийного питания с ограничением молочных продуктов. Две другие ежедневно употребляли по три порции цельномолочной продукции, однако только в одной группе общую калорийность питания оставили без изменений.

Анализ результатов показал, что показатели массы тела, доля жировой ткани, уровень холестерина и другие характеристики липидного обмена у участников, регулярно употреблявших цельномолочные продукты, не отличались от данных людей, ограничивавших такую пищу. Одновременно у них зафиксировали более низкое артериальное давление, а также более высокое поступление кальция, белка и витамина D. Признаков ухудшения чувствительности к инсулину специалисты также не обнаружили.

Авторы работы считают, что оценивать влияние молочных продуктов только по содержанию насыщенных жиров некорректно. При этом исследователи подчеркнули, что выводы касаются лишь умеренного употребления цельномолочных продуктов в составе сбалансированного рациона.