Ультрапереработанная еда усиливает агрессию и тревожность у детей

Питание в первые годы жизни влияет на физическое здоровье, эмоциональный фон и социальные навыки ребёнка. Учёные из Университета Торонто пришли к выводу, что высокая доля ультрапереработанных продуктов в рационе дошкольников связана с ростом агрессии, тревожности и гиперактивности. Об этом пишет JAMA Network Open.

В рамках проекта ССS исследователи проанализировали данные более двух тысяч детей. Рацион малышей оценивали в три года, а в пять лет проверяли их эмоциональное и поведенческое развитие с помощью опросника. Выяснилось, что каждые дополнительные десять процентов калорий из ультрапереработанной пищи повышали баллы поведенческих трудностей. Сильнее всего негативную связь показали сладкие газировки, картофель фри и полуфабрикаты.

В Канаде такие продукты составляют почти половину ежедневного калоража дошкольников. К ним относят фастфуд, сосиски, пакетированные снеки, газировки, лапшу быстрого приготовления и готовые замороженные обеды.

Замена десяти процентов ультрапереработанных продуктов на минимально обработанные (фрукты, овощи, цельные злаки) заметно снижает показатели поведенческих проблем. По словам автора исследования Козеты Милику, простые шаги, например, замена сладкого напитка водой или добавление порции фруктов к обеду поддержат эмоциональное благополучие ребёнка в долгосрочной перспективе.