Ультраобработанные продукты снижают концентрацию внимания

Учёные Университета Монаша выяснили, что умеренное потребление ультраобработанных продуктов ухудшает внимание и скорость обработки информации. Об этом пишет DADM.

В исследовании участвовали свыше 2,1 тысяч добровольцев без признаков деменции. Специалисты сопоставили данные об их рационе с результатами когнитивных тестов на концентрацию и скорость мышления и выявили устойчивую зависимость: показатели внимания снижались по мере роста доли ультраобработанных продуктов в питании.

К таким продуктам относят пищу глубокой промышленной переработки с добавками: ароматизаторами, стабилизаторами, усилителями вкуса и прочими технологическими компонентами. К ним относятся сладкие газированные напитки, чипсы, фастфуд и готовые блюда.

Авторы отметили, что рост доли подобной пищи в суточном рационе на десять процентов (примерно одна упаковка чипсов) снижал способность к концентрации даже у тех, кто в целом придерживался здоровой диеты. При этом связи с ухудшением памяти выявлено не было, хотя внимание считают базовой когнитивной функцией, важной для обучения и повседневной деятельности.