Ультраобработанная пища даже при недолгом употреблении ухудшает репродуктивное здоровье

Даже непродолжительное употребление ультраобработанной пищи может негативно сказаться на обменных процессах и состоянии репродуктивной системы. Об этом пишет Cell Metabolism.

Под ультраобработанными продуктами понимаются промышленно произведенные смеси, включающие рафинированные компоненты и различные добавки: сахар, модифицированные жиры, крахмал, усилители вкуса и консерванты. К этой категории относят снеки, сладкие напитки, полуфабрикаты и переработанное мясо. Ранее их связывали преимущественно с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В эксперименте приняли участие 43 здоровых мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. В течение трёх недель они придерживались двух вариантов рациона: с преобладанием ультраобработанной пищи и с минимальной степенью обработки продуктов. Питание было сбалансировано по основным нутриентам, а калорийность оставалась одинаковой, чтобы исключить влияние переедания.

После так называемой «западной» диеты участники в среднем прибавляли 1,3–1,4 килограммов, причём за счёт жировой ткани. У них наблюдалось ухудшение метаболических показателей, рост диастолического давления, снижение уровня фолликулостимулирующего гормона и тестостерона, а также ухудшение подвижности сперматозоидов. Исследователи подчеркнули, что негативные изменения проявлялись независимо от общей калорийности рациона.