Учёные назвали аминокислоту, дефицит которой помогает похудеть

Группа исследователей провела эксперимент на мышах, удалив у них ген, который отвечает за продуцирование аминокислоты цистеин. После специальной диеты вес животных снизился на 30 процентов всего за неделю. Об этом сообщает Nature.
Секрет столь быстрого похудения кроется в нарушении выработки кофермента А, который участвует более чем в сотне метаболических реакций. Без цистеина клетки не могли производить этот кофермент, что нарушило процесс преобразования углеводов и жиров в энергию. В результате топливом для организма стали углеводы, а не жир.
Дополнительно активировались стрессовые сигнальные системы, усилившие выработку гормона GDF15, подавляющего аппетит, и разрушавшие фермент, отвечающий за синтез жиров. Это привело к ускоренной потере веса.
Результаты их работы показали, что недостаток цистеина эффективнее для снижения веса, чем нехватка других аминокислот. Стало понятно, почему растительная пища помогает худеть: в овощах, фруктах и бобовых содержится меньше цистеина, чем в мясе. Полученные данные могут помочь в разработке новых препаратов против ожирения.