Ученые заявили о пользе киноа при жировой болезни печени

Киноа способно уменьшать жировые отложения в печени и улучшать показатели обмена веществ при метаболически ассоциированной жировой болезни печени. Об этом пишет Food Function.

Эксперимент продолжался 12 недель и проводился на мышах, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров. Добавление киноа привело к снижению уровня глюкозы, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности по сравнению с животными, продолжавшими получать обычную жирную пищу. Также уменьшились показатели АЛТ и АСТ, повышение которых связано с повреждением печени.

Исследование тканей показало сокращение количества жировых капель в клетках печени. Авторы связывают такой эффект с подавлением сигнального пути PPARγ-PLIN2, который играет важную роль в накоплении и хранении жира. Кроме того, у животных снизилась активность генов, отвечающих за образование жирных кислот. По мнению исследователей, полученные результаты позволяют рассматривать киноа как перспективный функциональный продукт, который может использоваться для профилактики и контроля жировой болезни печени.