У вегетарианцев выше риск плоскоклеточного рака пищевода по сравнению с мясоедами

Учёные из Оксфорда пришли к выводу, что отказ от мяса может снижать вероятность развития ряда онкологических заболеваний, однако одновременно связан с повышенным риском отдельных форм рака. Об этом сообщает BJC.

Специалисты проанализировали данные о более 1,8 млн человек и сравнили показатели заболеваемости 17 видами рака среди мясоедов, вегетарианцев и веганов. К вегетарианцам отнесли участников, которые не употребляли мясо, но включали в рацион яйца и молочные продукты, тогда как веганы полностью исключали пищу животного происхождения.

Анализ показал, что у вегетарианцев риск рака поджелудочной железы был ниже на 21 процент, рака почки — на 28 процентов, множественной миеломы — на 31 процент, рака предстательной железы — на 12 процентов, рака молочной железы — на девять процентов по сравнению с мясоедами. В то же время вероятность развития плоскоклеточного рака пищевода у них оказалась почти в два раза выше.

По ряду других видов онкологии, включая рак желудка, печени, лёгких у некурящих и мочевого пузыря, статистически значимых различий выявлено не было. У веганов исследователи обнаружили повышенный риск колоректального рака, однако по большинству остальных онкологических заболеваний заметных отличий не оказалось.