Те самые гренки из детства, но лучше — просто добавьте кое-что другое вместо молока

Гренки — простое блюдо, которое многие помнят с детства. Оно ассоциируется с домашним уютом и семейными завтраками. Список ингредиентов:

• шесть ломтиков батона;
• два яйца;
• три столовые ложки воды;
• две столовые ложки сметаны;
• растительное масло по вкусу;
• соль по вкусу.

Гренки часто готовят на завтрак или в качестве перекуса. Особую нежность и хрустящую корочку им придаёт не молоко, а сметана. Она добавляет лёгкую кислинку, уравновешивает сладость и делает структуру ломтиков более воздушной. Для идеальной консистенции яйца взбивают со сметаной и небольшим количеством воды. Ломтики батона при необходимости разрезают пополам.

Далее в глубокой миске соединяют яйца со сметаной и солью, добавляют воду и размешивают массу до полной однородности. Сковороду прогревают на небольшом огне, вливают масло. Ломтики батона обмакивают в приготовленную смесь и выкладывают партиями. Готовят под крышкой, оставив небольшой зазор, до появления золотистой корочки, при необходимости снимая лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем кусочки переворачивают и держат на огне ещё несколько минут.

Обжаренные гренки выкладывают на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. При умеренном нагреве корочка образуется постепенно, а крышка удерживает тепло и пар, поэтому внутри ломтики остаются нежными, а снаружи приятно хрустят. Приятного аппетита!