Свёкла доживёт до нового урожая — секрет хранения без холодильника

Зачастую свёкла уже в феврале теряет форму и начинает прорастать. Существует проверенный временем способ, который позволяет долго сохранить урожай.

Для правильного хранения необходимо тщательно перебрать свёклу, отбраковав повреждённые и подгнившие экземпляры. Подходящее место для хранения — прохладное и тёмное помещение с умеренной влажностью, например, кладовка, подвал или застеклённый балкон. Оптимальная температура — от нуля до плюс трёх градусов.

Свёклу следует разместить в деревянных ящиках, картонных коробках с вентиляционными отверстиями или холщовых мешках. Откажитесь от плотных пакетов, так как отсутствие воздуха приводит к порче продукта.

Между слоями корнеплодов рекомендуется насыпать сухой речной песок или добавить гашёную пушонку (одна столовая ложка на пять килограммов свёклы). Песок помогает поддерживать необходимый уровень влажности, а известь защищает от грибков.

Сверху урожай нужно укрыть хлопковой тканью или мешковиной для защиты от света и пересыхания. Ежемесячная проверка запасов и удаление испорченных корнеплодов поможет сохранить остальной урожай.