Съедаются прямо со сковороды за секунды — готовим кабачки в «воздушном» кляре

Молодые кабачки в воздушном кляре получаются сочными, нежными и готовятся буквально за 20 минут. Список ингредиентов:

• два кабачка среднего размера;
• два яйца;
• четыре столовые ложки муки;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• соль и перец.

Овощи нарезают кружками толщиной около одного с половиной сантиметра. В отдельной миске взбивают яйца со специями, засыпают муку и разрыхлитель, после чего вымешивают массу до консистенции густой сметаны. Каждую порцию обмакивают в получившуюся смесь, дают стечь излишкам и выкладывают в разогретое масло слоем около трёх миллиметров.

Продукт обжаривают по две минуты с каждой стороны до появления пузырчатой золотистой корочки. Готовое блюдо перекладывают на салфетки для удаления лишнего жира и подают горячим вместе со сметанным или йогуртовым соусом, чесноком и зеленью. Приятного аппетита!