Специи помогают укреплять здоровье мозга через микрофлору кишечника

Специи могут благоприятно воздействовать на кишечную микрофлору, а через нее поддерживать работу мозга и снижать вероятность развития хронических заболеваний. Об этом пишет Nutrition Reviews.

В ходе работы ученые изучили данные восьми клинических исследований с участием людей, 12 лабораторных экспериментов и результаты других научных публикаций. Анализ охватил самые распространенные специи, включая куркуму, корицу, перец чили и различные пряные смеси.

По данным авторов обзора, содержащиеся в специях полифенолы почти не всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они служат источником питания для полезных бактерий кишечника, помогая поддерживать баланс микрофлоры. Оказалось, что полифенолы способны ослаблять воспалительные процессы, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, а также уменьшать влияние окислительного стресса.

Исследователи также обратили внимание, что обычно люди добавляют в пищу немного специй. Кроме того, возможный эффект определяется не только их количеством, но и способом приготовления блюд, а также индивидуальными особенностями обмена веществ.