Сочная сырная начинка и хрустящая корочка — ленивое хачапури прямо на сковороде

Ленивое хачапури готовится дрожжевого теста и раскатки: ингредиенты смешивают в одной миске, после чего сырную массу отправляют на сковороду. Снизу и сверху образуется румяная корочка, а внутри лепешка остается мягкой. Список ингредиентов:

• 150–200 граммов сыра;
• одно яйцо;
• 250 миллилитров молока;
• 150 граммов муки;
• одна столовая ложка растительного масла;
• зелень по вкусу;
• соль при необходимости;
• сулугуни, моцарелла.

Яйцо соединяют с молоком, добавляют крупно натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Затем всыпают муку, вливают растительное масло и перемешивают до получения густого сырного теста.

Массу выливают на хорошо разогретую сухую антипригарную сковороду и разравнивают. Огонь убавляют, накрывают крышкой и готовят пять минут, пока низ не подрумянится. Лепешку аккуратно переворачивают широкой лопаткой или с помощью тарелки и готовят еще пять минут. Приятного аппетита!