Сладкоежек предупредили о проблемах с памятью

Избыток сладкой пищи может надолго ухудшать память даже после перехода на здоровый рацион. К такому выводу пришли исследователи Технологического университета Сиднея. Об этом сообщает Nutritional Neuroscience.

Учёные изучили данные 27 экспериментов на животных, посвящённых влиянию жирной и сладкой еды на работу мозга. После периода нездорового питания часть животных переводили на более полезный рацион, чтобы проверить, сможет ли память восстановиться.

Исследование показало, что правильное питание действительно улучшало работу памяти. Однако результат зависел от того, какой рацион был раньше. После пищи с высоким содержанием жиров улучшения были более заметными, тогда как после избытка сахара или сочетания сахара и жиров восстановление происходило значительно хуже.

Авторы работы отметили, что особенно уязвимым к такому воздействию может быть гиппокамп, отвечающий за обучение и запоминание. Исследователи считают, что последствия длительного употребления сладкой пищи могут сохраняться дольше, чем предполагалось ранее.