Секрет идеальных котлет из минтая — добавьте манную крупу, чтобы фарш получился нежным

Минтай подходит для приготовления легких рыбных котлет: в нем много белка и мало калорий. При обжаривании блюдо приобретает румяную хрустящую корочку, а внутри остается нежным. Список ингредиентов:

• 500 граммов филе минтая;
• одна луковица;
• одно яйцо;
• два столовые ложки манной крупы;
• 50 граммов панировочных сухарей;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Филе минтая измельчите с помощью блендера или мясорубки. Лук мелко нарежьте и соедините с рыбным фаршем, затем добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Массу тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.

Из готового фарша сформируйте котлеты и обваляйте каждую в панировочных сухарях. Обжаривайте заготовки на среднем огне по три минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!