Регулярное употребление очень горячих напитков повышает риск рака пищевода

Горячие напитки могут увеличивать вероятность развития плоскоклеточного рака пищевода. Об этом сообщает The Guardian.

В исследовании использовали сведения почти о 980 тысячах человек, за которыми наблюдали 14 лет. Ученые сопоставили предпочтения участников по температуре чая и кофе с последующими случаями заболевания. У любителей очень горячих напитков риск плоскоклеточного рака пищевода оказался почти в три раза выше, чем у тех, кто пил теплые напитки. При этом связи между температурой кофе и чая и аденокарциномой пищевода не обнаружили.

Значение имела не только температура, но и частота употребления. После учета ежедневного рациона выяснилось, что у людей, выпивавших шесть и более горячих напитков в день, вероятность плоскоклеточного рака пищевода была на 71 процент выше, чем у тех, кто пил меньше шести напитков. Исследователи предположили, что регулярное воздействие высокой температуры способно повреждать клетки слизистой оболочки пищевода.

Точную безопасную температуру напитков участники не указывали, поскольку оценивали ее самостоятельно как очень горячую, горячую или теплую. Поэтому ученые не смогли установить конкретный порог, после которого возникает опасность. Международное агентство по изучению рака ранее также связывало употребление очень горячих напитков с вероятным развитием этого вида рака.