Рецепт котлет по-советски — мягкие, сочные и без капли лишнего жира

Любителям мясных блюд предлагаем рецепт вкусных котлет, которые готовятся в духовке. Такой способ приготовления позволяет получить сочное блюдо без лишнего жира. Список ингредиентов:

• 1 кг смешанного фарша (свинина с говядиной или курица со свининой);
• 200 г панировочных сухарей;
• 150 мл холодной воды;
• две средние луковицы;
• два зубчика чеснока;
• одна чайная ложка соли без горки;
• одна чайная ложка чёрного молотого перца;
• одно яйцо;
• растительное масло для смазывания противня.

Начните с подготовки панировочных сухарей. Залейте их холодной водой и оставьте набухать на 15 минут. Пока сухари размокают, измельчите лук и чеснок через мясорубку или в блендере.

В глубокой миске соедините фарш с подготовленными ингредиентами. Добавьте соль и перец по вкусу. Для получения плотной консистенции фарша несколько раз отбейте его, поднимая и бросая обратно в миску.

Смажьте противень растительным маслом и сформируйте котлеты. Выпекайте котлеты 20–25 минут при 180 градусах, после чего влейте на противень полстакана горячей воды и продолжайте готовить ещё 20 минут. Приятного аппетита!