Проверенный рецепт экономных хозяек — берем кефир и бросаем в морозилку

Мало кто знает, что из обычного кефира можно приготовить нежный творожный сыр без специальных заквасок и сложных ингредиентов. Список ингредиентов:

• один литр кефира в мягкой или картонной упаковке;

• соль, зелень и специи по вкусу.

Упаковку с кефиром нужно оставить в морозильной камере на ночь. Утром ее следует разрезать, извлечь замерзшую массу и переложить на сито, застеленное марлей, чтобы сыворотка постепенно стекла после разморозки.

Когда жидкость полностью отделится, массу рекомендуется еще раз слегка отжать через марлю. В результате получится мягкий творожный сыр, вкус которого можно дополнить солью, зеленью или специями. Приятного аппетита!