Пролежит долго – несколько проверенных советов по хранению картофеля

Начнём с того, что под воздействием солнечного света в клубнях начинает накапливаться ядовитый соланин. В результате овощ приобретает зеленоватый оттенок. Храните картофель в ящиках или контейнерах с бумажными полотенцами, которые будут впитывать лишнюю влагу. Главное условие – в них должно быть темно.

Для картофеля также губительно отсутствие циркуляции воздуха. Учтите, что повышенная влажность способствует появлению плесени. Ускоряет порчу картошки соседство с луком, яблоками и бананами, которые выделяют этилен.

Ни в коем случае не мойте овощи перед хранением. Лучше всего положить картофель в сухое место, где температура составляет от плюс четырёх до шести градусов. Если холодильник забит, подойдут погреб, подвал и даже балкон.