Полный отказ от сахара опасен для метаболизма

Полный отказ от сахарозы может привести к серьёзным нарушениям обмена веществ даже при низкожировом питании. Об этом сообщает ENDO 2026.

Учёные в течение 16 недель наблюдали за двумя группами лабораторных мышей. Обе группы получали пищу с низким содержанием жиров, однако в рацион одной из них входила сахароза, тогда как у другой сахар был полностью исключён. Исследователи оценивали переносимость глюкозы, чувствительность к инсулину, уровень гормонов, состояние кишечного микробиома и признаки воспаления в кишечнике и печени.

Выяснилось, что у животных без сахарозы нарушалась регуляция уровня глюкозы в крови и развивалась инсулинорезистентность. Кроме того, у них наблюдались дисбаланс кишечной микрофлоры, воспалительные процессы в кишечнике и признаки ожирения печени.

При этом масса тела мышей в обеих группах оставалась почти одинаковой. Авторы исследования отметили, что метаболические нарушения и воспаление у животных с полным отказом от сахарозы протекали скрыто и не сопровождались заметным набором веса. По словам руководителя работы Рашида Ахмада, результаты показали, что сбалансированный рацион важнее полного исключения сахара, а умеренное присутствие углеводов необходимо для поддержания нормального состояния кишечной микрофлоры и иммунной системы.