Полный отказ от красного мяса не гарантирует увеличение продолжительности жизни

Продолжительность жизни не обязательно увеличивается после полного отказа от красного и переработанного мяса. Об этом пишет Current Developments in Nutrition.

Ученые сделали открытие на основе данных почти миллиона человек. Средний период наблюдения составил 27 лет, за это время умерли больше 600 тысяч человек. Испытуемых разделили на группы в зависимости от количества красного и переработанного мяса в рационе, отдельно рассмотрев тех, кто предпочитал белое мясо или почти не ел мясных продуктов.

С учетом возраста, пола, курения, индекса массы тела и других показателей наиболее стабильная связь со снижением смертности наблюдалась у людей с низким потреблением красного и переработанного мяса. У них был немного меньше риск умереть от любых причин, сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических заболеваний и инсульта. Для инсульта снижение относительного риска составило около четырех процентов.

При этом у людей, полностью исключивших мясо или перешедших исключительно на белое, подобной устойчивой закономерности не обнаружили. Исследователи подчеркнули, что полученные данные не свидетельствуют о том, что отказ от красного мяса напрямую увеличивает продолжительность жизни. Работа была наблюдательной, а особенности питания оценивали только в начале исследования.