Полифенолы из моркови снизили маркеры клеточного старения у подопытных червей

Пищевые волокна моркови могут содержать соединения, потенциально влияющие на процессы старения организма. Об этом сообщает Food Function.

Для эксперимента ученые использовали нематод Caenorhabditis elegans, которых часто выбирают в качестве модельного организма при изучении долголетия. Исследователи выделили из морковной клетчатки связанную форму полифенолов и оценили, как эти вещества влияют на состояние червей. Такие соединения известны способностью снижать повреждающее действие активных форм кислорода на клетки.

После добавления полифенолов средняя продолжительность жизни подопытных организмов увеличилась на 25,6 процента. Одновременно исследователи зафиксировали более высокую двигательную активность, уменьшение жировых запасов и более низкий уровень липофусцина, который считается одним из признаков клеточного старения. Также были выявлены изменения в работе генов, отвечающих за устойчивость к стрессу и особенности обмена веществ.

Авторы работы указали, что связанные с пищевыми волокнами полифенолы пока изучены значительно слабее свободных форм этих веществ и могут обладать собственными биологическими свойствами. При этом исследователи подчеркнули, что полученные данные относятся только к модельному организму, поэтому делать выводы о влиянии моркови на продолжительность жизни человека пока преждевременно.