Полезная альтернатива конфетам — готовим цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы получаются ароматными, мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Это вкусная и полезная альтернатива конфетам. Список ингредиентов:

• один килограмм очищенной тыквы;
• сахар — 400 граммов;
• сок из одного лимона и немного цедры;
• стакан воды.

Тыкву нарезают кубиками размером 1–1,5 см для равномерной варки, затем погружают в сироп из воды, сахара, лимонного сока и цедры, доведённый до кипения. Продукт варят 10–15 минут до мягкости, после чего оставляют в сиропе на ночь часов для пропитки.

Затем кусочки раскладывают на пергамент или решётку и сушат при 60–70 градусах в духовке три-четыре часа или в электросушилке четыре-шесть часов. По желанию готовые цукаты обваливают в небольшом количестве сахара и хранят в банке при комнатной температуре до одного месяца. Приятного аппетита!