Переход на жирную пищу всего на три дня перестраивает работу Т-клеток в организме
Автор
Жирная пища может усиливать воспаление в организме всего за три дня, даже если человек не страдает от ожирения. Об этом сообщает Medical Express.
В экспериментах на мышах ученые обнаружили, что животные на жирном рационе сильнее реагировали на имиквимод, вызывающий местное воспаление. При этом переход на такую пищу всего на три дня усиливал иммунный ответ даже у мышей с нормальным весом. Если же животных с ожирением на четыре дня возвращали к обычному питанию, воспаление заметно ослабевало.
Однако влияние рациона не ограничивалось текущей воспалительной реакцией. Даже спустя несколько недель после возвращения к низкожировому питанию повторное воздействие раздражителя вызывало более сильное воспаление. Исследователи связали это с появлением Т-клеток памяти, которые сохраняют информацию о предыдущем иммунном ответе и усиливают реакцию при повторном воздействии.
Аналогичный эффект ученые выявили в легких: несколько дней жирного питания усиливали воспаление тканей. По мнению авторов работы, рацион способен быстро менять работу иммунной системы. В дальнейшем исследователи планируют выяснить, можно ли использовать коррекцию питания для лечения хронических заболеваний, связанных с воспалением.