Пельмени как в ресторане — хитрость с сахаром, о которой знают не все

Далеко не у всех получается вкусно сварить пельмени. Даже в этом деле есть хитрости, которые помогают превратить простое блюдо в кулинарный шедевр.

Добавление всего половины чайной ложки сахара при варке значительно улучшает вкус как начинки, так и теста. Кроме того, сахар помогает сохранить целостность пельменей, предотвращая их разваливание.

Для усиления аромата и вкуса рекомендуется использовать лавровый лист, перец горошком и небольшое количество уксуса. Ещё один важный момент — предварительное промывание пельменей перед варкой. Этот приём помогает удалить излишки муки, благодаря чему вода в кастрюле остаётся прозрачной, пельмени не слипаются, а тесто сохраняет свою целостность.