Овощи вянут, мясо течёт, молоко киснет — как организовать хранение в холодильнике

Холодильник — это не просто шкаф с холодным воздухом, а система с разной температурой в каждой зоне. От того, куда и что положить, зависит, насколько долго продукты останутся свежими и безопасными.

Дверца считается самой тёплой частью, особенно при частом открывании, поэтому там не рекомендуется хранить молоко, яйца или йогурты. Лучше использовать это место для соусов, приправ, газированных напитков, вина и других продуктов с консервантами.

Верхняя полка подходит для готовых блюд — колбасы, ветчины, остатков еды, салатов и сэндвичей, которые не требуют дополнительной обработки. Их стоит держать в герметичных контейнерах или под пищевой плёнкой.

Средние полки, где температура наиболее стабильна, отведены под молочные продукты — молоко, сыр, сливочное масло, творог, сметану, йогурты, а также яйца. Нижняя полка, самая холодная, предназначена для сырого мяса, рыбы и птицы, которые обязательно упаковывают, чтобы избежать контакта с другими продуктами. В выдвижных ящиках внизу хранят овощи, фрукты и зелень: там они защищены от прямого контакта с холодной стенкой и не замерзают.