Оливье без картошки — как сделать салат вкуснее и полезнее

Привычный вкус оливье, знакомый с детства, может заиграть новыми красками благодаря замене одного ингредиента. Речь идёт об авокадо. Попробуйте положить его в салат вместо картофеля. Авокадо гармонирует с отварным мясом, яйцами, огурцами и зелёным горошком, не перебивая их вкус. Список ингредиентов:

• мякоть одного спелого авокадо
• 150-200 граммов отварной говядины или куриной грудки;
• два варёных яйца
• один свежий огурец
• один солёный или маринованный огурец;
• половина банки консервированного зелёного горошка;
• одна небольшая красная луковица;
• для заправки сметана и майонез в равных пропорциях;
• соль и перец по вкусу.

Красный лук рекомендуется нарезать мелко, чтобы его вкус не был резким. Все ингредиенты, включая авокадо, нарезаются кубиками одинакового размера. Для заправки смешайте сметану и майонез. Заправляйте салат перед подачей, чтобы авокадо не потемнел и не развалился. Не забудьте в конце добавить соль и перец. Приятного аппетита!