Никакого пальмового масла и химии — готовим идеальную ореховую пасту дома

Домашняя шоколадно-ореховая паста может стать более удачной альтернативой магазинной, в которой нередко содержится много сахара и недорогих масел, а фундука совсем немного. Список ингредиентов:

• фундук 225 граммов;
• темный или полусладкий шоколад 170 граммов;
• какао-порошок три столовые ложки;
• сахарная пудра от одной трети до половины стакана;
• ванильный экстракт половина чайной ложки;
• соль одна четверть чайной ложки;
• растительное масло одна столовая ложка.

Духовку нужно разогреть до 175 градусов. Затем выложить фундук на противень и оставить на 10–12 минут, чтобы орехи стали ароматнее. После остывания их следует перетереть в полотенце, снимая кожуру. Шоколад необходимо растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.

Фундук измельчают в блендере до пастообразной массы. Затем добавляют соль, ваниль, какао, сахарную пудру, растопленный шоколад и растительное масло. Смесь перемешивают до однородной консистенции и перекладывают готовую пасту в чистую стеклянную банку с крышкой. Приятного аппетита!