Neuroscience Research: сыр камамбер улучшает память и обучение

Команда учёных из Киотского университета доказала, что сыр камамбер положительно влияет на когнитивные способности. К такому выводу они пришли после проведения опытов на мышах. Об этом пишет Neuroscience Research.

Этот продукт обладает особым биохимическим профилем за счёт наличия в составе амидов жирных кислот, таких как миристамид. В ходе эксперимента подопытных животных разделили на две группы: одни грызуны получали жирную пищу, способствующую нарушению когнитивных функций, вторые – камамбер или определённые амиды жирных кислот, которые были извлечены из сыра. Исследование продолжалось на протяжении семи дней.

Учёные установили, что когнитивные способности улучшались при приёме камамбера и чистого миристамида. В частности, мыши из второй группы быстрее справлялись с заданиями на распознавание объектов и пространственную память.