Натуральный плавленый сыр за 5 минут — готовим вкусный продукт без лишней химии

Приготовление домашнего плавленого сыра — это простой и быстрый процесс, позволяющий получить натуральный продукт из доступных ингредиентов. Список ингредиентов:

• 500 граммов творога жирностью пять–девять процентов;
• 100 граммов сливочного масла;
• два яйца;
• чайная ложка соли;
• половина чайной ложки соды;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты.

В кастрюлю с толстым дном необходимо выложить творог, яйца и предварительно размягчённое масло, после чего добавить сухие компоненты. Полученную смесь следует тщательно пробить блендером.

Ёмкость ставят на минимальный огонь и прогревают при постоянном помешивании в течение трёх–пяти минут до начала плавления. Как только масса станет глянцевой и жидкой, её выдерживают на плите ещё пару минут. Если возникнут комочки, их можно быстро устранить блендером прямо в процессе варки. Готовый продукт переливают в банку, накрывают плёнкой и после остывания отправляют в холодильник на два–три часа для стабилизации. Приятного аппетита!