Мясо тает во рту — лёгкий рецепт томлёной говядины с черносливом

Томлёная говядина с черносливом — сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежность мяса с лёгкой сладостью сухофруктов. Его можно подать на семейный ужин или праздничное застолье. Список ингредиентов:

• говядина — 700 граммов;
• лук — три штуки;
• чеснок — пять зубчиков;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• сливочное масло — 170 граммов;
• морковь — одна штука;
• лавровый лист — по вкусу;
• вода — один стакан;
• чернослив — 100–150 граммов;
• сахар — одна столовая ложка.

Для приготовления блюда говядину нарезают полосками толщиной один сантиметр и слегка отбивают. Затем мясо обжаривают на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

На той же сковороде до мягкости обжаривают морковь. После этого в казан начинают выкладывать ингредиенты слоями: сначала обжаренную говядину, которую солят и перчат, затем морковь, чернослив и нарезанный лук. Слои повторяют до тех пор, пока не будут использованы все продукты.

Сверху на слои выкладывают сливочное масло, казан накрывают крышкой и томят блюдо в течение часа.

По прошествии этого времени в казан добавляют нарезанный чеснок и лавровый лист, посыпают столовой ложкой сахара, снова накрывают крышкой и продолжают томление ещё один час. Приятного аппетита!