Люди начали пить молоко коз и овец более девяти тысяч лет назад

Группа учёных из разных стран представила доказательства того, что люди начали употреблять молоко коз и овец более девяти тысяч лет назад, передает Nature Human Behaviour.

Ранее история потребления молока оставалась малоизученной, поскольку, в отличие от костных останков животных, оно не оставляет очевидных следов. Исследователи из Франции, Ирана и других государств выяснили, что уже в VII тысячелетии до нашей эры жители Загроса употребляли молоко и производили из него продукты.

Химический анализ древней керамики подтвердил наличие на черепках липидов, что свидетельствует о хранении в сосудах молочной продукции. Кроме того, в зубном камне неолитических людей были обнаружены молочные белки.
Регион Загроса долгое время считался колыбелью одомашнивания коз. Теперь учёные пришли к выводу, что животные использовались не только как источник мяса, но и молока. Параллельно в Анатолии, на территории современной Турции, люди начали доить коров. По мнению исследователей, это открытие меняет представления о рационе древних обществ.