Красное мясо повышает риск развития диабета второго типа

Учёные из Гарвардского университета призывают сократить потребление красного мяса. Они обнаружили, что этот продукт повышает риск сахарного диабета. Об этом сообщает Mirror.

Масштабное исследование, которое продлилось более 30 лет, охватило порядка 200 тысяч человек. Учёные решили выяснить, как гемовое железо влияет на наш организм. Гемовое железо получило свое название от молекулы, к которой оно присоединено, называемой гемом. Именно она придаёт говядине, баранине и свинине красный оттенок.

Учёные установили, что у добровольцев, которые потребляли много гемового железа, риск возникновения сахарного диабета второго типа был на 26 процентов выше по сравнению с теми, кто ограничивал потребление красного мяса. Гемовое железо также составляло более половины риска диабета второго типа, связанного с необработанным красным мясом.

Эксперты отмечают, что защитить организм от заболевания поможет переход на более растительную диету. Они подчёркивают, что, помимо рациона питания, на сахарный диабет влияют наследственность, возраст и даже масса тела.