Компонент из листьев шелковицы положительно влияет на печень при ожирении

Учёные нашли перспективное растительное вещество, способное снижать риск развития неалкогольной жировой болезни печени. Речь идёт об ультрафильтрованном белке глютелине, получаемом из листьев шелковицы. Об этом сообщает Food & Function.

Оказалось, что глютелин благоприятно влияет на состояние печени при ожирении и питании с высоким содержанием жиров. Эксперименты на клеточных культурах и лабораторных мышах подтвердили, что соединение уменьшает отложение жира в печени, снижает уровни триглицеридов и холестерина, а также ослабляет воспалительные процессы. У особей, находившихся на жирной диете, также наблюдался более медленный набор массы тела, улучшение биохимических показателей крови и снижение активности ферментов, которые связаны с поражением печени.

Изучение механизмов действия показало, что эффект глютелина связан не только с подавлением воспалительных сигналов, но и с изменением метаболических процессов, включая обмен желчных кислот и аминокислот. Авторы работы отмечают, что глютелин может рассматриваться как функциональный пищевой компонент для профилактики и комплексной поддержки при жировой болезни печени.